Can Faustino, el hotel chulo de Ciudadela (Menorca)

A ti, Javier, que (con mucha razón) echabas de menos la sección hoteles chulos.

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Heritage hospitality en estado puro. Cómo un palacio del siglo XVII se convierte en el primer Relais & Châteaux de Menorca sin perder el alma.

El hotel Can Faustino Menorca lleva días rondando mi cabeza. Los últimos días han sido un viajar por trabajo continuo y mi mente se ha teletransportado a ese lugar que tiene todo lo que necesito: calma, historia y un desayuno bajo las buganvillas. El hotel Can Faustino Menorca no es solo un edificio histórico inundado de confort chic. Es también un espectacular palacio de los tantos que habitan escondidos, entre reminiscencias medievales y árabes, en el casco antiguo de Ciutadella.

Y es que Menorca, además de ser reserva de la biosfera por la UNESCO y tener las playas de aguas turquesas ever, también rezuma cultura, personajes emblemáticos y arquitectura histórica. Hay algo en esta isla que funciona a una escala diferente. No es solo el tamaño. Es el ritmo. La piedra. La luz. La manera en que Ciutadella organiza su casco histórico como si el tiempo fuera un recurso que merece cuidarse.

Can Faustino no podría existir en otro sitio. Y eso, en una sección hoteles chulos que busca exactamente eso, ya lo dice casi todo.

— El edificio —

Hotel Can Faustino Menorca: palacio con historia propia

Can Faustino fue adquirida en 1931 por Faustino de Olives al contraer matrimonio con Carmen Beltrán. Pero la saga de los Olives Beltrán no tardó en extinguirse, dando fin a la sucesión aristocrática, y la casa señorial pasó a otros propietarios. Entre las posesiones de esta familia estaba uno de los sitios más espectaculares de la isla: el predio de Alparico, donde se encuentra la playa de Macarella.

Laurent Morel-Ruymen captó la riqueza arquitectónica y patrimonial de esta casona única. El presidente del grupo hotelero Mare&Terra transformó Can Faustino en un hotel que conserva el atractivo de tiempos pasados y donde predomina el buen gusto. Él fue el ideador, pero el proyecto es obra de los arquitectos franceses CFA y el balear Antoni Vivó. El diseño de interiores tiene el exquisito sello del prestigioso estudio Putman.

Nos encontramos en el primer Relais & Châteaux de Menorca. Sí, carete. Y merece la pena. Aquel verano pasamos gran parte de las vacaciones en un hotel sencillo, pero los últimos días, coincidiendo con una celebración familiar, tiramos la casa un poco por la ventana y nos trasladamos a esta delicia de hotel.

Relais & Châteaux, fundada en Francia en 1954, agrupa hoy unos 580 hoteles y restaurantes en 68 países bajo un criterio de selección muy concreto: autenticidad, carácter y excelencia. No se entra pagando una cuota; se entra pasando una evaluación. Que Can Faustino sea el primer miembro de esta red en Menorca no es solo un dato de marketing: es la acreditación de que el proyecto cumple un estándar de hospitalidad que va bastante más allá de tener una buena cama y una bonita fachada.

Foto vía Can Faustino

— La rehabilitación —

Cómo se rehabilita un palacio sin traicionarlo

Tras atravesar una recepción casi monacal, y bajo las antiguas bóvedas del palacio, se descubren los espacios comunes del hotel: biblioteca, piano bar y restaurante con cocina de temporada y excelentes críticas (no lo llegamos a probar porque preferimos callejear). Lo que CFA, Antoni Vivó y el estudio Putman han hecho aquí no es decorar un edificio histórico: es entender cómo funciona y dejar que esa lógica organice el hotel.

Las bóvedas de piedra dictan la escala. Los patios organizan la circulación y la luz. La penumbra de los espacios interiores no es un problema a resolver, sino una cualidad que el proyecto abraza. La transición entre interior y exterior se produce de forma natural, sin gestos forzados. Una biblioteca con bóvedas de piedra del XVII no necesita más argumento.

El lujo aquí no funciona desde la ostentación sino desde la contención. Más que impresionar, Can Faustino busca desacelerarte. Y eso, en un edificio del s. XVII en el centro de Ciutadella, tiene toda la coherencia del mundo: el edificio ya lleva siglos funcionando a ese ritmo.

Cuando la rehabilitación arquitectónica, el interiorismo y la experiencia del huésped se alinean sobre una misma narrativa de lugar, el patrimonio deja de ser un coste de conservación y se convierte en el activo diferencial más potente que puede tener un hotel.

— Las habitaciones —

Las habitaciones del hotel Can Faustino Menorca: confort contemporáneo en la antigua residencia familiar (s. XVII)

Las 21 habitaciones y 3 suites brindan una atmósfera simple y relajante en la que predominan la piedra natural y los tonos blancos y crudos, solo interrumpidos por el negro mármol de los cuartos de baño. Un lenguaje de interiorismo deliberadamente contenido que hace exactamente lo correcto: no competir con el edificio, sino dejarlo respirar.

La nuestra era pequeña con ascendencia a diminuta (a ver, «tiramos la casa por la ventana» aunque con mesura, eh? XDXD) pero estaba muy bien aprovechada y decorada: cálida, tranquila y con vistas a la Catedral y a esas cubiertas que dan pistas del caos ordenado del casco histórico de Ciutadella.

Y aquí hay una lectura de producto que merece la pena hacer: en un palacio del s. XVII, las habitaciones son lo que el edificio permite. Forzar metros cuadrados habría significado romper muros, alterar la estructura, traicionar la lógica del edificio. La habitación pequeña no es un defecto: es la consecuencia honesta de no haberlo destrozado todo. Y eso, en heritage hospitality, es exactamente la decisión correcta.

— El desayuno —

El desayuno como experiencia espacial

En Can Faustino el día se inaugura con un desayuno rico-rico. Mermeladas naturales de sabores nada típicos, diferentes panes, repostería propia, quesos y embutidos locales y zumos recién exprimidos hacen del desayuno un festival. Además, el día acompañaba y lo tomamos a la sombra de las buganvillas, en el antiguo huerto del palacete, hoy reconvertido en patio.

En un hotel así, el desayuno no es un servicio incluido en la tarifa. Es el momento donde la propuesta del hotel se hace más evidente: que el lujo verdadero tiene que ver con el tiempo, no con los amenities. Desayunar despacio en ese patio es entender Menorca de una manera que ninguna visita guiada puede enseñar.

— Las otras aguas turquesas de Menorca ;-) —

Spa, piscina salada y hammam en cueva

En este pequeño oasis, darse un baño en la piscina de agua salada y leer una novela en la hamaca es calma total. Pero si se quiere alcanzar un grado superior de relajación, el spa del hotel Can Faustino Menorca es una acertada alternativa. Además de miles de tratamientos reparadores, ¿qué me decís del hammam en la cavidad de una antigua cueva? Hay hoteles que sorprenden por lo que tienen. Can Faustino sorprende por lo que entiende.

Can Faustino demuestra que el patrimonio no es un obstáculo para hacer hospitality de alto nivel: es su mejor argumento. Cuando el edificio tiene siglos de historia, el diseñador tiene criterio y el operador tiene claro qué está vendiendo, el resultado es un producto que el mercado luxury no puede ignorar.

Ojalá ahora todos aquí.
Siempre nos quedará la teletransportación.
O internet.

¿Tienes un proyecto de alojamiento con criterio patrimonial? Escríbeme a info@reharq.com, probablemente tengamos cosas de las que hablar.

Tienes más hoteles con historia y hospitalidad premium en la sección hoteles chulos de Reharq. Y si el concepto de heritage hospitality te interesa, en el artículo Heritage hospitality en España hay ejemplos diversos pero con la misma filosofía.

P.D.: Otro palacio familiar reconvertido a hotel en el norte de España: Iriarte Jauregia en Gipuzkoa.

P.D.: Gracias a Alberto por la recomendación, por el contexto histórico y por ser el anfitrión top de Ciutadella.

P.D.: ¿Ganas de más Menorca? Hay dónde elegir: la mágica Líthica, el atardecer en Punta Nati o el paisaje de piedra seca.

Ficha

Fotos por Reharq salvo las indicadas en pie de foto.